佛山柱侯酱鸭做法

导语 鸭肉的营养价值是很高的,它不光是好吃,而且可以调理肠胃。下面本地宝小编就给大家介绍一种佛山柱候酱鸭的制作方法,方便大家自己做着吃。

  1.先把洗好的鸭子内脏挖空,然后再把它的双脚也去除了,再用干净的水进行冲洗净了,最后还要注意把它的水分弄干净;

  2.其次就是在洗净的鸭子皮上均匀的涂抹上酱油,涂抹好之后把它放入油锅里炸,炸到看上去是金黄时取出,并且放盘里面;

  3.接着在柱侯酱内加入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉、香油拌匀,这些弄好后就涂在鸭子腹壁内外,一直到抹匀为止;

  4.当这些做好后,然后把葱姜煸香后再放入鸭肚子内;

  5.鸭抹匀后加入葱姜,把它放在笼里面蒸一小时左右,取出并除去葱姜;

  6.最后一步就是做点装饰了,先把鸭子的头和尾切了,切好后排放在盆内,鸭头、鸭尾摆成鸭形状,将刚刚弄好的原汁淋在鸭子的身上就可以了。

  这样就做好了,这就是制作佛山柱候酱鸭的全过程。怎么样?制作佛山柱候酱鸭过程不是很难吧,其实只要把握住几个关键点就可以了,但是要想做好必须得下点功夫,只有很好的掌握住火候,才能做出最正宗的佛山柱候酱鸭来,所以通过上述的方法,大家还是自己下厨一下,就可知道它的做法,和品尝到它的美味了。

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