圣诞节传统大餐烟熏三文鱼的做法

（莳萝三文鱼意面）

　　莳萝三文鱼意面

　　所需材料

　　意大利面、三文鱼、莳萝草、彩椒、芦笋、毛洋葱

　　调味料：黑胡椒、盐、鸡精

　　制作方法

　　1、三文鱼、毛洋葱、彩椒、均切丁备用;

　　2、将三文鱼丁用色拉油、黑胡椒、少许毛洋葱颗粒腌制;

　　3、煮意大利面：水开后在水里加少许盐(使面的口感更Q，更有嚼劲)放入面，开锅后把火关小些，煮8~10分钟即可，捞出过冷水备用;

　　4、做意大利面酱：锅热后倒入食用油，先下入少许毛洋葱颗粒炒香，然后倒入莳萝和腌制好的三文鱼翻炒，当三文鱼变颜色后加入剩余的毛洋葱、芦笋翻炒，最后一次加入煮好的意面、彩椒颗粒、加盐、鸡精调味出锅装盘。

（红酒酱汁三文鱼）

　　红酒酱汁三文鱼

　　所需材料

　　三文鱼500克 洋葱1/8个柠檬汁2汤匙(30ml) 时令水果随意

　　黄油50克生抽2汤匙(30ml)红酒100ml水淀粉2汤匙(30ml)

　　制作方法

　　1)新鲜的三文鱼去皮，切成大块。洋葱切细丝备用。时令水果切成小丁。

　　2)锅中放入黄油，用小火慢慢加热至黄油融化，改成中火，放入三文鱼块，加入柠檬汁，双面煎至鱼的正反两面鱼肉变色。但鱼肉的中间，略微有红色，这样的鱼才好吃，不能煎的太老。

　　3)将煎好的鱼盛出，洗净锅后，倒入红酒，淋入生抽，大火煮开后，淋入水淀粉勾芡。

　　4)将红酒酱汁淋在三文鱼上，配上水果丁即可。