容桂

　　容桂

　　文华老友记

　　地址：顺德容桂街道富华路146号(富华路口公交车站)

　　一间抛开环境，味道一流的店!无招牌但老板娘就是招牌黄玉仙，每晚十点都成为整条街的焦点。店内只有七张小台，全靠街边经营，而且地道的猪杂粥一定是用刚劏好的猪杂

　　晚上10点，黄玉仙准时搬着第一轮新鲜猪杂回来，近百号人一拥而上，手机、单反、直播……

　　面对店内近百号的人流，老板娘铺出了大大的感谢海报，此招无声更有声，吸引了更多慕名而来的食客。

　　via.taichi梁

　　猪杂粥，新鲜猪血猪肝现场开制，无需复杂工序，就能让翻滚的白粥脱胎换骨。而且除了粥底够绵，猪杂还为鲜嫩多汁，鲜脆爽口。

　　新鲜猪肚用番石榴夜揉搓十分钟下锅，去除猪肚的腥味，文火慢炖两小时，此时释放出蛋白质和胶原，才是人间美味，感觉以前吃的都白吃了。

　　猪肉婆私房菜

　　地址：容桂细窖展业路31号(桂州中学旁)

　　一家强势推荐的地道顺德菜馆。

　　鱼汤柚皮，用鲮鱼熬出来的鲮鱼汤，慢火焖煮柚子皮，让柚子充分吸收汤的蛋白质和氨基酸。原本弃之不用的柚子皮在顺德师傅手中，变废为宝。

　　老虎斑肉质细嫩，看得出师傅有用心思把鱼肉细节做好。

　　炸牛奶盒真的很香很甜，味道有点像炸奶

　　味可道美食坊

　　地址：容桂福基路1号

　　顺德人对汤的要求可是很高，懂得充分利用时节食材。冬天滋补养生，夏天消暑解热。

　　粉葛赤小豆鲮鱼汤，48蚊很大一煲，专门用一个盘子装了汤渣出来，真材实料的汤料，十分滋补。

　　头菜是顺德人心中的家乡味，爽口微鲜，用来炒肉或剁成肉饼，都是一道可口的美食。